Baso Aci

Bakso aci adalah jenis bakso yang terbuat dari daging ikan yang dipadukan dengan tepung aci (tepung terigu yang difermentasikan) sebagai bahan pembindingnya. Bakso aci biasanya dibuat dengan cara mencampurkan daging ikan yang telah dicincang halus dengan tepung aci dan bahan-bahan lain seperti bawang putih, telur, garam, dan merica. Kemudian adonan tersebut dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dan dimasukkan ke dalam air mendidih hingga matang.

Bakso aci biasanya dijadikan sebagai salah satu bahan dasar dalam pembuatan mie goreng atau mie yang disajikan dengan kuah kaldu. Selain itu, bakso aci juga sering dijadikan sebagai pelengkap dalam hidangan nasi goreng atau nasi uduk.

Bakso aci biasanya memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, dan sering dijumpai di warung-warung makan di Indonesia. Selain itu, bakso aci juga sering dijual di pasar-pasar tradisional atau di gerai-gerai jualan di pinggir jalan.